Wanneer je zelf gewend bent vegetarisch te eten, kun je dat gewoon blijven doen als je kinderen hebt. Als je je kind maar gezonde voeding geeft en erop let dat hij voldoende ijzer en vitamine B12 binnenkrijgt.
Het komt ook voor dat jongeren opeens geen vlees meer willen eten. Ze gaan dan nadenken over het welzijn van dieren en nemen het besluit dat ze vegetarisch willen eten.
Wat geef je in plaats van vlees?
Je kunt in plaats van vlees allerlei plantaardige producten gebruiken, zoals: ei, tofu, peulvruchten en kant-en-klare vegetarische vleesvervangers of tempé. In deze producten zit ook ijzer. In quorn en kaas zit maar weinig ijzer en ze zijn daarom geen volwaardige vleesvervanger. Er zit bovendien veel verzadigd vet in kaas.
Vitamine B12 haal je alleen uit dierlijke producten. Het is verstandig om je kind voldoende melk en melkproducten te geven. Een tekort aan vitamine B12 leidt tot een vorm van bloedarmoede.
Hoe krijgt je kind voldoende ijzer binnen?
Het opnemen van plantaardig ijzer gaat minder gemakkelijk dan ijzer uit dierlijke producten. Vitamine C stimuleert de opname van plantaardig ijzer. Het is daarom verstandig om bij elke maaltijd ook groente en fruit of een sinaasappelsap te geven. Verder komt ijzer ook voor in brood, graanproducten en peulvruchten.
